[Receta de muffins con frutos rojos] Cómo hacer unos muffins saludables y esponjosos, aptos hasta para bebés
Hoy quiero compartir contigo esta receta de muffins con frutos rojos, que es ideal para comerla como desayuno, media mañana o para merendar.
Te los puedes llevar a cualquier parte.
Es una receta muy fácil de hacer. Además son tan saludables que los pueden comer incluso los bebés.
¡Son baby friendly!
Y es que por si no sabes, tengo un bebé de un año y para mí es muy importante que comamos todos igual en casa. Así que adaptamos nuestra alimentación a ella.
Soy superfeliz así.
Me encanta que nos vea comer las mismas cosas, porque al final los niños nos imitan y siempre quieren hacer lo que nosotros hacemos. Así que aunque es verdad que Iván y yo antes ya teníamos la base de comer muy sano, hay cosas que todavía los bebés no pueden comer y nos adaptamos.
Por eso estos muffins no llevan ni azúcar, ni harinas refinadas, ni gluten, ni lácteos, ni ningún tipo de endulzante, solo fruta.
¡Todos los ingredientes te van a sentar fenomenal!
Eso sí, te aviso que es una receta muy muy justa de dulce. A mí me encanta, pero si tú aún tienes un paladar muy adaptado a lo dulce, no te preocupes porque después te daré algún truco para endulzarlos más.
Pero ya te digo que son brutales y que en casa nos flipan, sobre todo a la señora de la casa.
Es una receta para toda la familia.
Así que te dejo ya con la receta para que te pongas manos a la obra y puedas disfrutarlos cuanto antes.
¡Vamos allá!
Buenos días, Lucía !! He visto el recipiente donde haces los Muffins. Me podrías decir, dónde lo puedo comprar? Lo digo por la composición de sus materiales. Lo tendrán en Conasi ? Es que en Leuke, lo tienen, pero de silicona, y no me gusta tanto. Muchas gracias y un saludo.
¡Hola bonita! Arriba en el post tienes el enlace de Amazon, que es donde yo los compré 😉
Buenísima receta! Ya los he hecho dos veces. Con yogur natural, que era lo que tenía en casa, y con dátiles. La primera vez que los hice, me equivoqué y puse un plátano de más (tengo que decir que no eran muy grandes) y me gustaron más que la segunda vez… Así que a la próxima, con 3 plátanos o 2 si son muy grandes! Gracias por compartir la receta!
¡Me alegro mucho de que los hayas disfrutado bonita! 🥰.
Hola Lucia tiene una pinta maravillosa! Tengo junta duda se podria cambiar los copos de avena por otro cereal que no lleve gluten? Muchas gracias por todo! Un saludo
¡Hola! Puedes hacerlos con copos de avena sin gluten 🙂
Lucía, pero algo de azúcar llevan, no? Porque en su etiquetado pone «bajo en azúcar»…
Los azúcares que contienen son los naturalmente presentes en el coco, porque al final es una fruta, pero no tiene azúcares añadidos.
Los acabo de hacerlos y espectaculares, los he hecho con frambuesas y chocolate del 85%. ¡¡¡Mil gracias Lucia!!!
¡Qué bien que te hayan gustado! Me alegro mucho 🥰
Hola, Lucía!
Qué yogur de coco nos recomiendas? Tengo que asegurarme de que no tenga leche ni azúcar, y en los de súper nunca me acabo de fiar porque no lo veo claro en la etiqueta… Muchas gracias de antemano! Jana
Yo te recomiendo el de la marca Abbot Kinney’s o Absolutely Coconut de Alpro 😉
Muchas gracias!!
Espectaculares!! se me había acabado la canela y eché vainilla…Riquísimas. Mil gracias por compartir.
¡Me alegro mucho de que te hayan gustado! 🙂
Hola,
Han quedado buenisimos, pero a mi hijo no le gustan demasiado los frutos rojos. Si en vez de poner frambuesas añado pera o manzana, es una buena solución? Gracias!
Me alegro de que te hayan gustado. Y sí, le puedes poner pera o manzana 🥰
Hola Lucia, quería comentarte 2 cosas. La primera que los muffins esponjosos no me han salido precisamente😅. Son como un mazacote. Puede ser por el tiempo de horno o por la preparación? Y lo segundo que los hice el sábado noche y el miércoles tuve que tirarlos todos. Estaban llenitos de moho. Es normal? Los puse en un tupper cerrado fuera de la nevera. Gracias por tus recetas
¿Has echado la cantidad exacta de los ingredientes?
Y respecto a lo del moho, decirte que cualquier preparación con huevo es superimportante que la metas en la nevera. Se te pondrán más duritos, pero se conservan mejor.
Buenas Lucia!!! He hecho los muffins con la receta tal cual y han quedado buenisimos!!!!!! Pensé en cambiar la harina de trigo sarraceno por otra, pero me gusta hacer primero la receta original y luego si no me gusta algo cambiarlo, pero la verdad que el trigo sarraceno no se nota nada! me han encantado!!!! Muchas gracias por tus recetas y tu dedicación! un abrazo!!
¡Qué ilusión! Me alegro mogollón de que los hayáis disfrutado ❤️
Y los arandanos pueden ser congelados? Mejor esperar que se descongelen? Gracias
Sí, pueden ser congelados, sin problema 😉
Hola Lucía muy buenos estos muffins. Hice la receta prácticamente igual, cambie el trigo serraceno por harina de coco y quedaron fantásticos!
¡Qué bien! Me alegro muchísimo de que te gustasen 😊
Muchas gracias por la receta, Lucía, yo también tengo un bebé y me irá genial para que también pueda comer ella.
Le van a flipar, ya verás. Si los haces me cuentas a ver qué tal 🙂
Los probé y le gustan mucho tanto con arándanos como sin. Muchas gracias por la receta
¡Qué bien! Me alegro mogollón de que te hayan gustado 🙂
El yogur de coco , ¿Por qué otro ingrediente se puede sustituir? Por cierto, las harinas ¿dónde las compras?
El yogur de coco por cualquier otro yogur o leche vegetal que te guste. Las harinas las puedes encontrar en supermercados grandes o en tiendas eco 😉
Que pinta! Yo los haré hoy. Una pregunta, puedo añadir los frutos rojos congelados? o mejor descongelar antes? Gracias!!!!
Mejor descongélalos antes. Y me alegro mucho de que te gusten 🙂
Hola , las haré seguro . Las frambuesa o frutos rojo pueden ser deshidratados?. Gracias.
Sí, sin problema 🙂
Hola Lucía, podemos cambiar la heroína de serrazeno por espelta? Necesitaría más líquido??
Sí que se puede cambiar por espelta y no necesita más líquido 😉
Hola, se puede utilizar azúcar de coco,? He oído hablar de ella y había pensado usarla para hacer la transición a tu método ya que en casa gusta mucho el dulce.😉
¡Hola bonita! Yo en esta receta te recomiendo mejor que uses un endulzante líquido, como el sirope de dátil o ágave.
Pero que para otras recetas, sí que puedes sustituir el azúcar blanco por el de coco, que aunque sigue siendo azúcar es más saludable porque el índice glucémico es más bajo.
De todas formas, lo ideal es no tomar ningún tipo de azúcar, así que poco a poco debes ir reduciendo la cantidad que añades a las recetas.
Tienen buena pinta. Los probaré y te comentaré. Pues creo tener casi todos los ingredientes
¡Ya me cuentas cuando los hagas! Espero que te gusten 😘
Qué buena pinta! Gracias por la receta. ¿Cuánto puré de manzana sería para sustituir a los dos plátanos?
¡Gracias a ti! Pues con dos manzanas va bien 😉
Hola, qué buena pinta! Una pregunta, mi hijo es celiaco y no puede comer avena ( aunq sea sin gluten) , ¿ con qué ingrediente puedo sustituirla?
Gracias
Puedes sustituirla por copos de cualquier otro cereal (sarraceno, quinoa…) 😉
Y qué cantidad de quinoa sería necesaría para sustituir la avena? La misma?
Muchas. Gracias
Sí, la misma cantidad 😉
Soy alérgica al huevo y he visto que decías que utilizaramos chia como sustituto. ¿Que cantidad? ¿Debo molerla o remojarla? Gracias!
¡Hola! Un huevo equivale a una cucharada de chía + 3 de agua. Tritúralo junto y déjalo reposar unos 5 minutos hasta que se forme un gel y ya podrás incorporar la mezcla como si fuera el huevo. Ten en cuenta que en esta receta necesitas 3 huevos, así que tendrás que triplicar las cantidades.
Que ricos!!!
Puedo substituir la harina de trigo sarraceno por harina de avena o de espelta integral?
Muchas gracias!!!
Se puede sustituir por la de espelta integral 😉
Hmmm, se ven tan ricos y tan sanos esos muffins , que en cuanto los haga , te mando foto , seguro ! Muchas gracias Lucia 😊👌🏽👌🏽
Seguro que te salen superfinos cuando los hagas, ya me contarás 😊
Que buenísima receta cuando tengo ganas de dulce no se que comer .. por mis problemas de intolerancias y está me parece perfecta ,,! Como todas las que haces! Mil gracias este finde los hago y envío foto! 😄😄👍🏻
¡Qué bien! Me alegro un montón de que te sirvan las recetas 😘
Hola Lucía! menudas madalenas, riquísimas, llenas de buena salud. Gracias. Cuídate mucho preciosa. Besitos
¡Me alegro mucho de que te gusten bonita!🥰
Tiene muy buena pinta pero ahora mismo solo tengo harina integral crees que quedaria bien solo con ella??
No, necesitarías ponerle también la harina de almendras.
Me encantan tus recetas!!! Ésta caerá fijo! Ya pondré alguna foto. A ver el finde si tengo tiempo.
¡Gracias bonita! Ya me cuentas cuando los hagas 😘
Deseando hacerlos porque son perfectos después de seguir la dieta anticandida contigo, muchas gracias por compartir
Me alegro mucho de que te gusten bonita 😘
Uhmmmmm…. Me pondré a ello en cuanto pueda👍🏼👍🏼 ¿Puedo utilizar harina de castaña en lugar de la harina de almendra? Es que tengo un paquete en casa y no sé en qué recetas va bien…
Gracias por tus recetas Lucía 😘
Sí, puedes sustituir la harina de almendras por la de cualquier fruto seco o semilla. La de castaña también te sirve 😉
Lucia se podrían cambiar los copos de avena por copos de sarraceno
Ya me imagino que igual quedan un poco más fuertes de sabor, pero no me importa porque estoy acostumbrada al sabor del sarraceno, es más me gusta y todo jeje
Es que no uso avena y no quiero comprar un paquete solo para esta receta y copos de sarraceno si tengo
Ah y muchas gracias por tu receta. Tiene muy buena pinta
Sí, puedes sustituir la avena por copos de sarraceno sin problema 😉
los voy a prepara tienen muy buena pinta
Ya me cuentas a ver qué tal cuando los hagas 🙂
Excelente receta, segurusima de hacerla, probare con manzana, que cantidad en gramos o medida seria,con esta fruta, por que los tamaños son variados? Gracias mil por este gran apoyo que nos brindas, tengo una hija celíaca y esto es magnífico para nosotras! 🤓😘
Con dos manzanas va bien para sustituir los plátanos. Y gracias a ti bonita, me alegro mucho de que podáis disfrutar de las recetas 😘
Hola.
Si pongo compota de manzana en vez de los platanos, que cantidad necesito d compota?
Gracias mil!
Con dos manzanas va bien 😉
Hola! casi todo lleva plátano y hay mucha gente que no puede tomarlo… una pena que no se de alguna opción para poder sustituirlo, pasa en muchísimas recetas! gracias.
¡Hola! Como te indico en la receta, puedes sustituirlo por puré de manzana 😉
Genial… podrías comentarnos como hacer el puré de manzana y la cantidad recomendada para la receta.
Gracias
Con las indicaciones adecuadas lo hago seguro 😋
Pues con dos manzanas va bien para sustituir los plátanos, y puedes asarlas al vapor, al horno… para después triturarlas y hacer el puré 😉
Muy buena pinta!!!! Tienen que estar deliciosos.
Sólo preguntarte por que cambió la avena y el yogur de coco?, Ya que tengo intolerancia al coco, leche de vaca, soja…y a la avena.
Joooo que difícil todo, verdad?
Estoy desde abril haciendo la dieta de candidiasis. Me apunté a tu curso, pero aún no he introducido ningún alimento, ni he hecho dulces, pues me da un poco de miedo…gracias por todo lo que haces por nosotr@s.
Un fuerte saludo
¡Gracias bonita! 🥰
Lo primero decirte que si estás en el proceso de la dieta anticandidiasis, es mejor que hagas la receta con manzana en lugar de plátano, porque tienen un índice glucémico más bajo. Seguro que así te sentará mucho mejor.
Y en lugar de avena, puedes poner copos de cualquier otro cereal (trigo sarraceno o quinoa por ejemplo) y el yogur puedes ponerle de anacardos, o una leche vegetal que puedas tomar.
Madre mía que pinta tienen! Este fin de semana los pruebo seguro, aunque yo seguramente los haga de chocolate, que me encanta y no tengo bebés en casa! Ya os mandaré la fotito! Gracias Lucia!
¡Me alegro mucho de que te gusten bonita! Ya me cuentas a ver qué tal, seguro que con chocolate están superricos también 😘
Muy deliciosas las recetas, gracias por tu aporte, muy importante para mantener una buena salud🤗🤗
¡Me alegro mucho de que te gusten! 😘
Geniales,seguro que los haré. Mil gracias !!!
Ya me cuentas a ver qué tal cuando los hagas 🥰
Lucía me parecen riquísimos cuando los prepare te digo haber si me salen tan bonitos como a ti .Recibe un besote
¡Muchísimas gracias bonita! Seguro que te salen genial 🥰
Hola. Tiene una pintaza la receta. Estoy deseando ponerme a hacer los muffins con mis dos hijos, que les encanta cocinar y después comerlos, por supuesto.
¡Ay qué ilusión! Espero que disfrutéis mucho cocinándolos y comiéndolos 😘
Hola Lucía, tienen muy buena pinta.
Sólo tengo una pregunta, mi hijo es intolerante al huevo, si lo sustituyo por la harina de garbanzos y agua o por chía,me quedarán igual? 🙁
¡Hola Leticia! Mejor por chía 😉